식품의약품안전처 고시 제 2021-26호, 2021. 3. 25.

1. 개정이유

최근 국내 비브리오 패혈증 식중독 환자가 지속적으로 발생함에 따라 바로 섭취하는 수산물에 병원성 비브리오균 규격을 신설하여 식품안전관리를 강화하고자 함

보존 및 유통기준의 가독성 향상을 위해 구성 체계를 변경하고 식품별 온도기준을 도표화하여 규정의 준수율 및 신뢰도를 높이고자 함최근 새로운 형태의 신제품 및 융합제품들이 개발될 수 있도록 현행 식품유형별 정의 및 제조·가공기준을 합리적으로 개정하고, 식용근거가 확인된 식품원료 5종을 식품에 사용할 수 있는 원료목록에 추가하여 다양한 제품 개발 등 식품산업 활성화에 기여하고자 함

국내외에서 사용되는 농약, 동물용의약품 및 잔류물질에 대한 잔류허용기준을 신설·개정하여 국민에게 안전한 식품을 공급하고자 함

2. 주요 내용

가. 식품원료의 분류 개정

나. 바로 먹는 수산물에 대한 병원성 비브리오균 규격 설정

다. 보존 및 유통기준 개정

라. 식품별 정의 및 제조·가공기준 개정

마. 식품원료 목록 개정

바. 농산물 중 농약 잔류허용기준 신설 및 개정

사. 식품 중 동물용의약품 잔류허용기준 개정

아. 축·수산물의 잔류물질 잔류허용기준 신설

자. 일반시험법 개정

※ 상기 고시에 대한 자세한 내용을 참고하고자 할 경우 식품의약품안전처 홈페이지 (http://www.mfds.go.kr) 『법령/자료>법령정보>제개정고시등』란을 참고하여 주시기 바랍니다.